ОСТРЫЕ ПОЖАРНЫЕ - ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ГОРЯЧАЯ ВЕЩЬ

 

Пожарно-спасательная служба проверила свои кулинарные таланты и завоевала звание шеф-повара.

Пожарные в Килкенни — горячая штучка, и это официально.

Фотографии любезно предоставлены Диланом Воаном. www.dylanvaughan.com

Пожарно-спасательная служба Килкенни была объявлена ​​абсолютным национальным победителем благотворительной кампании Uncle Ben's Chilli Heats.

Пожарные Килкенни претендовали на титул шеф-повара когда они сменили пожарные каски на поварские колпаки и проверили свои кулинарные таланты в организации Asthma Care Ireland, www.asthmacare.ie.

В общенациональном конкурсе, спонсируемом соусом чили дяди Бена, организация Asthma Care Ireland получила в общей сложности 15,000 XNUMX евро по результатам благотворительной акции Chilli Heats.

Рецепт, который принес пожарным Килкенни общий титул:

ПОЖАРНАЯ СЛУЖБА КИЛКЕННИ
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Ингредиенты:
900 г среднего соуса чили Uncle Ben's
2 банки красной фасоли по 410 г
2 фунта 4 унции тушение стейка
4 ст.л. растительного масла
2 луковицы нарезанные
2 столовые ложки темного сахара мусковадо
600 мл/1 пинта говяжьего или куриного бульона
соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка крем-фреш
1 горсть сухофруктов
2 стакана красного вина
5 измельченных зубчиков чеснока

Метод:
Слейте воду с фасоли, переложите ее в кастрюлю и залейте свежей водой. Быстро доведите до кипения в течение десяти минут. Мясо нарезаем небольшими кубиками, удаляя лишний жир. Приправить солью и перцем.

Нагрейте половину масла в большой кастрюле с толстым дном или сотейнике, пока он не станет очень горячим. Обжарьте половину мяса около 10 минут или пока он не подрумянится. Повторите то же самое с оставшимся маслом и мясом.

Добавьте лук и измельченный чеснок в сковороду с соусом чили и сахаром и очень осторожно обжаривайте в течение 8–10 минут, пока они не станут темно-золотистыми и не карамелизируются. Верните мясо в кастрюлю с помидорами, бульоном, сухофруктами и красной фасолью.

Доводить до кипения. Уменьшите огонь и варите на минимальном огне в течение двух часов, пока мясо не станет нежным. Добавьте красное вино, когда перец чили кон карне загустеет. Проверьте приправу и подавайте с ингредиентами по вашему выбору.

Назад